Casadei, Incanto Mediterraneo Toscana IGT BIO

Casadei, Incanto Mediterraneo Toscana IGT BIO

Producent: Tenuta Casadei, Toscane, Italië

Druiven: 50% Sauvignon Blanc, 50% Sémillon
Bodem en wijngaard: De wijngaarden liggen op zandige tot kleiige gronden, met een aanzienlijke hoeveelheid klei.

Oogst en vinificatie:

• Handmatige oogst van de druiven.
• Na de oogst worden de druiven zacht geperst.
• Fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks (100 hl) bij gecontroleerde temperatuur.
• Rijping (“refinement”) voor ongeveer 5 maanden in staal, met contact met fijne droesem (lees) om complexiteit toe te voegen.

Alcoholpercentage: ~12,5% vol.
Certificering: Biologisch geproduceerd volgens de “Bio-integrale” methode van Tenuta Casadei.
Kleur: Stro-geel (licht geel).
Serveertemperatuur: Aanbevolen rond 8 °C.
Geur (neus): Aroma’s van exotisch fruit en fruit met geel vruchtvlees, gecombineerd met florale tonen.
Smaak & mondgevoel: Vol van body, rond en met goede sapiditeit (zilt/sappig karakter). Er is een aangenaam fris zuurtje, dat zorgt voor elegantie en lengte in de afdronk.
Bewaarpotentieel: Volgens producent tot zo’n 5 jaar.
Foodpairing: Past uitstekend bij fingerfood, schaal- en schelpdieren, subtiel gekruid wit vlees.

Opmerkingen: Deze wijn is een zuivere expressie van de Mediterrane stijl van Casadei: fris, elegant, met een duidelijke link naar het terroir. Het biologische karakter versterkt het natuurlijke karakter van het fruit en de mineraliteit.

De Tenuta Casadei Incanto Mediterraneo is een betoverende blend die de ziel van het mediterrane klimaat weerspiegelt. Met aroma’s van rijpe perzik, citrusbloesem en een vleugje kruiden, biedt deze wijn een elegante balans tussen frisse zuren en een romige textuur. Perfect als begeleider van zeevruchten of lichte mediterrane gerechten. Een waar genot voor zwoele avonden!

Het uitbundige vegetale karakter van sauvignon blanc wordt aangevuld met de bloemigheid van lelie en meidoorn en kruidigheid van Semillon . Boeiende citrusimpact harmonieus versmolten tot een hartige en frisse pulp met een afdronk die wordt gekenmerkt met de ziltigheid van Tyrreense zee.