Castello del Trebbio, Chianti Superiore DOCG BIO

Aroma's van rood fruit, viooltjes en een vleugje vanille. Elegant, fijne structuur en complexiteit. Zijdezachte tannines en een vleugje specerijen. Een zachte en goede structuur en een frisse, harmonieuze afdronk.

Deze Chianti van Castello del Trebbio is een biologische (biodynamische) rode wijn uit Toscane, Italië, gemaakt van voornamelijk Sangiovese druiven. De wijn kenmerkt zich door aroma's van rood fruit, bloemen en specerijen, met een frisse, elegante smaak en zijdezachte tannines. De BIO-aanduiding geeft aan dat de wijngaarden biologisch worden bewerkt, zonder chemische pesticiden.

De druiven worden gefermenteerd in stalen tanks met natuurlijke gist. Daarna rijpt de wijn minimaal zes maanden in grote eikenhouten vaten en nogmaals zes maanden in stalen tanks.

Mooi als aperitief maar de wijn kan worden geserveerd met gerechten zoals gekruide vleeswaren of pasta met ragu.

Castello del Trebbio, een historisch wijnhuis in het hart van de Chianti regio. De appellatie Chianti Superiore DOCG staat voor een hogere kwaliteit en een iets langere rijpingtijd dan een standaard Chianti DOCG.

Gemaakt van voornamelijk Sangiovese, vaak aangevuld met Canaiolo en Colorino.

Perfect te combineren met Toscaanse voorgerechten zoals crostini en gezouten vleeswaren, pasta met vlees, of gegrild vlees.