Garay Red

Natuurlijke witte wijn, zonder toegevoegde sulfieten, geproduceerd met 60 jaar oude wijnstokken van Zalema, een lokale variëteit in Huelva. Met de hand geplukt en in kleine dozen geplaatst. Gisting met natuurlijke gisten in roestvrij staal en 6 maanden rijping in Amerikaanse eikenhouten vaten. Minimaal 4 maanden rijping op fles.

Ambergeel met oranje tinten. Intens in de neus, wat betreft tropisch fruit en noten. Vol, lang en aanhoudend. Bittere en zoute smaken.

Totale productie 1800 flessen.

Bodegas y Viñedos Garay

Gepassioneerd door de wijngaard kochten onze eerste "bushel" in 2006 en waren de eersten die een biologische certificering behaalden in wijngaarden van de variëteiten Zalema en Listán del Condado.

De stijl is weinig interventionistisch, de fermentatie wordt uitgevoerd met inheemse gisten en zonder toevoegingen, begeleiden alleen het natuurlijke wijnbereidingsproces.