Herdade do Portocarro - Tears of Anima

Wat een geweldige glas rosé is dit, zo elegant en complex en perfect in balans. Not your ordinary rosé en wederom een Portocarro wijn met een bijzonder verhaal. Tears of Anima, oftewel de tranen van Anima is een rosé gemaakt van dezelfde Sangiovese druiven als het vlaggenship de Anima. Letterlijk dezelfde druiven aangezien het de uitlekwijn betreft van de rode Anima. Er wordt hier dus in tegenstelling tot gewone rosé volgens de authentieke saignee methode gewerkt. Een veel meer verfijnde en kostbare manier om rosé te maken dan via de gebruikelijke korte schil inweking en dat proef je. Portocarro werkt zoveel mogelijk volgens bio-dynamisch principes dus geen rare fratsen in de wijngaard of in de kelder. 

 Streek: Sébutal (Portugal)
Jaar: 2020
Druiven: Sangiovese (100%)
Alcohol: 13,5%
Drinken: nu- 4 jaar