Mitarte Excentrico Rioja Garnacha Blanca DOC

Deze zeer epressieve witte wijn van 100% Garnacha Blanca knalt je glas uit. Aroma’s van rijp wit fruit en delicate florale tonen, levendige zuurgraad en een elegante, lange afdronk. Perfect bij vis, tapas en zachte kazen.

Technische fiche

• Druif: 100% Garnacha Blanca
• Koude maceratie vooraf
• Fermentatie: in cementen vat
• Rijping: 3–4 maanden sur lie
• Hout: Minimaal/neutraal
• Stijl: Aromatisch, rond, verfijnd

Ideaal bij:

• Gegrilde dorade met venkel
• Paella met zeevruchten
• Burrata met perzik & amandel
• Thaise curry (mild pittig)

Druif: 100% Garnacha Blanca

Vinificatie:

• Korte schilweking (koude maceratie) voor aromatische extractie
• Vergisting in chementen vat
• Rijping op fijne lie gedurende 3–4 maanden
• Verder gerijpt op deels groot hout of neutrale vaten

Bodegas Mitarte (Rioja Alavesa)

Bodegas Mitarte is een familiebedrijf in Labastida (Rioja Alavesa) met een wijngeschiedenis die al meer dan 60 jaar teruggaat, gebaseerd op generaties vinificatie en traditioneel wijnmaken gecombineerd met moderne technieken. Hun 40 ha wijngaarden liggen verspreid over verschillende percelen, met variërende bodemtypes en micro-klimaten die de expressie van druiven als Tempranillo, Viura en Garnacha Blanca versterken. De bodega beschikt zowel over een historische wijnkelder van honderden jaren oud als een moderne productiefaciliteit en ze passen verschillende productiemethoden toe (maceratie carbónica, fermentatie in vaten van cement, foudre en eiken vaten) afhankelijk van stijl en druiven.

Regio – Rioja Alavesa
Rioja Alavesa is het noordelijke deel van de Rioja-streek, bekend om z’n kalkrijke bodems en relatief hoge ligging. Dit geeft wijnen karakteristieke frisheid, structuur en verfijnde zuren — vooral in Tempranillo-gedreven rode wijnen en in karaktervolle witte wijnen van Viura en Garnacha Blanca. De DOCA Rioja staat voor kwaliteitswijnen met een duidelijk terroir-karakter en strikte regels rond vinificatie en rijping.